Rezeptsammlung Marmelade - Rezept-Nr. 479

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Tomaten-Pfirsich-Chutney

( 1 Keine Angabe )

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Zutaten

4   Pfirsiche
1 Bund  Frühlingszwiebeln
    Tomaten (Obst und Gemüse
    -- vorbereitet
    Gewogen = insgesamt 700 g)
175 ml  Kräuteressig
100 ml  Apfelsaft
75 Gramm  Rosinen
250 Gramm  Gelierzucker 2 1/2:1
    Salz
    Pfeffer
    Curry
    Paprika
    Zimt
 

Zubereitung

Pfirsiche, Frühlingszwiebeln und Tomaten in feine Würfel schneiden, Essig, Apfelsaft, Rosinen und Gelierzucker unterrühren. Mit Salz, Pfeffer, Curry, Paprika und Zimt würzen. Masse unter Rühren ankochen und 10 Minuten sprudelnd fortkochen. Chutney kochendheiß randvoll in Twist-off-Gläser füllen und diese sofort verschließen. Als Beilage zu Grilladen servieren.
:Stichworte : Chutney, Eingemachtes, Marmeladen, P4, Pfirsich
: : Tomate
:Notizen (*) : Quelle: Elektro- und Rezeptkalender 1996
: : der Stadtwerke Bochum

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