Rezeptsammlung Marmelade - Rezept-Nr. 485

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Trockene Grüne Bohnen

( 1 Keine Angabe )

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Zutaten

    Frische Stangenbohnen
 

Zubereitung

Im Spaetsommer, wenn es viele Stangenbohnen gibt, die Bohnen putzen, blanchieren und nach dem Abtropfen so auf das Backofengitter legen, dass sich die Bohnen nicht beruehren. Backofen auf niedrigste Stufe stellen. Die Backofentuer durch einen eingeklemmten Kochloeffel einen Spalt offen lassen. Die Bohnen sind nach ca. 4 bis 5 Stunden trocken und koennen in Papiertueten oder Stoffsaeckchen aufbewahrt werden.
:Stichworte : Baden, Bohne, Eingemacht, Eingemachtes, Kaiserstuhl
: : Marmeladen
:Notizen (*) : Quelle: Was Großmutter noch wusste
: : Kochen wie am Kaiserstuhl
: : Folge 229 vom 13. Februar 2000
: : von Kathrin Rüegg und Werner O. Feißt
:Notizen (**) : Bearbeitet von Lothar Schäfer

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