Rezeptsammlung Marmelade - Rezept-Nr. 49

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Birnen mit Essig

( 1 Keine Angabe )

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Zutaten

1 kg  Reife Birnen
375 ml  Rotweinessig
375 ml  Rotwein
100 Gramm  Zucker
1   Zimtstange
4   Gewürznelken
1/2 Teel. Ingwerpulver
 

Zubereitung

Die Birnen schälen, Stiel und Kerngehäuse entfernen, je nach Größe halbieren oder vierteln. Für den Sud Essig, Rotwein, Zucker und Gewürze 10 Minuten kochen lassen. Dann die Birnen in den Sud geben und auf kleiner Gasflamme ziehen lassen. Anschließend mit einer Schaumkelle herausnehmen, in 1 - 2 vorbereitete Gläser füllen und mit der kochendheißen Flüssigkeit übergießen. Das Glas sofort verschließen. Zubereitungszeit: ca. 45 Minuten
:Stichworte : August, Birne, Eing, Eingelegt, Eingemachtes
: : Gasherd, Marmeladen, P4
:Notizen (*) : Quelle: Erdgas Haushaltskalender 1996

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