Rezeptsammlung Marmelade - Rezept-Nr. 50

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Birnenkonfitüre

( 4 Portionen )

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Zutaten

1 kg  Birnen
900 Gramm  Gelierzucker
200 ml  Orangensaft
2 Essl. Orangenlikör
2 Essl. Zitronensaft
2 Zweige  Zitronenmelisse

   AUS MEINER REZEPTKLADDE
    Erfaßt: Petra Hildebrandt
 

Zubereitung

Birnen schälen, Kerngehäuse entfernen, in dünne Scheiben schneiden, die nochmal durchschneiden. Mit dem Gelierzucker vermengen und abgedeckt Saft ziehen lassen. Mit den übrigen Zutaten unter Rühren erhitzen, etwa 3 Minuten sprudelnd kochen lassen. Gelierprobe amchen, wenn nötig, 1 Minute länger kochen lassen. Melisse entfernen. Konfitüre ins sterilisierte Gläser füllen und sofort verschließen.
 
Stichworte: Birnen, Aufbau
:Stichworte : Marmeladen

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