Rezeptsammlung Marmelade - Rezept-Nr. 517

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Zwetschgen-Holundermarmelade, Selbstgemacht

( 1 Rezept )

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Zutaten

750 Gramm  Entsteinte Zwetschgen
250 Gramm  Fertig gezupfte Holunderbeeren
    Gelierzucker 2:1
1 Messersp. Spekulatiusgewürz
20 ml  Zwetschgenwasser
    Erfasst am 13.09.01 durch Roy,
    Www.Selbstgemachtes.de
 

Zubereitung

Zwetschgen zerkleinern, am besten gehts mit einem Pürierstab, und erhitzen. Holunderbeeren mit Gelierzucker 2:1 zugeben und nach Angaben des Gelierzuckerherstellers köcheln lassen. Etwas abkühlen und Spekulatiusgewürz gut unterrühren. Wer es mag gibt noch 2 cl Zwetschgenwasser zu. In Gläser abfüllen.
 
Tipp:
 
Im Winter eine dufte Marmelade, weils ein bisschen Weihnachtlich schmeckt.

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