Rezeptsammlung Marmelade - Rezept-Nr. 52

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Birnenmarmelade mit Birnengeist, Selbstgemacht

( 1 Rezept )

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Zutaten

1 kg  Nicht zu weiche Birnen
2 Essl. Zitronensaft
1 kg  Gelierzucker oder 1 Pfund 2:1 Gelierzucker
4 Essl. Birnengeist
    Erfasst am 21.09.01 durch Roy,
    Www.Selbstgemachtes.de
    Von Annemarie Huthmann
 

Zubereitung

Die Birnen waschen schälen und das Kerngehäuse entfernen Die Birnen mit einer Rohkostreibe grob raspeln. Birnenraspel, Zitronensaft und Gelierzucker in einem Kochtopf mischen und unter rühren zum Kochen bringen. Die Marmelade 4 Minuten sprudelnd kochen lassen und eventuell den Schaum abschöpfen. Den Birnengeist unterrühren und die Marmelade in die vorbereiteten Gläser gießen und verschließen. Gutes gelingen

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