Rezeptsammlung Marmelade - Rezept-Nr. 521

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Zwiebelchutney

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Zutaten

500 Gramm  Zwiebeln
100 Gramm  Butter
100 ml  Sherryessig
150 ml  Rotweinessig
40 ml  Grenadinesirup
75 Gramm  Puderzucker
    Salz
    Pfeffer
 

Zubereitung

Zwiebeln in Ringe schneiden. Butter erhitzen, Zwiebeln 5 bis 7 Minuten darin andünsten. Essig und Sirup dazugießen, Puderzucker einrühren, aufkochen und 30 bis 35 Minuten fortkochen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Chutney kochendheiß randvoll in Twist-off-Gläser füllen und diese sofort verschließen. Das Chutney ist einige Wochen im Kühlschrank haltbar. Als Beilage zu Kurzgebratenem servieren.
:Stichworte : Chutney, Eingemachtes, Marmeladen, P4, Zwiebel
:Notizen (*) : Quelle: Elektro- und Rezeptkalender 1996
: : der Stadtwerke Bochum

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