Rezeptsammlung Marmelade - Rezept-Nr. 59

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Brombeer-Birnen-Konfitüre mit Thymian

( 1 Rezept )

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Zutaten

600 Gramm  Brombeeren
400 Gramm  Birnen
500 Gramm  Gelierzucker 2:1
1   Zitrone
    -- den Saft
3   Frischer Thymian
 

Zubereitung

Die Brombeeren verlesen, vorsichtig waschen, abtropfen lassen. Die Birnen in kleine Stückchen schneiden. Die Fruchtmasse mit Gelierzucker, Zitronensaft und den Thymianzweigen gut vermischen und zugedeckt 3-4 Stunden durchziehen lassen.
 
Dann unter Rühren zum Kochen bringen, 3 Minuten sprudelnd kochen lassen. Thymianzweige entfernen. Die Konfitüre heiß in Gläser füllen und sofort mit Twist-Off-Deckeln verschließen.
:Erfasser : TAMKAT
:Datum : 19.10.2004

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