Rezeptsammlung Marmelade - Rezept-Nr. 61

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Brombeer-Konfitüre

( 1 Rezept )

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Zutaten

1 kg  Brombeeren
1 kg  Gelierzucker
5   Kroatzbeere oder Gin
 

Zubereitung

Die Brombeeren verlesen, waschen, gut abtropfen lassen, zerdrücken, Gelier- zucker hinzufügen, gut verrühren und zum Kochen bringen. 4 Minuten sprudelnd kochen lassen. Den Alkohol unterrühren und die Fruchtmasse in Gläser füllen.
 
Konfitüre ohne Kernchen: Brombeeren durch ein Sieb rühren, 1 kg Fruchtmark abwiegen und mit Gelierzucker kochen.
:Erfasser : TAMKAT
:Datum : 19.10.2004

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