Zutaten
| 1 | kg | | Brombeeren |
| 3 | Stangen | | Zitronengras |
| 1 | kg | | Zucker |
| | | | Abgeriebene Schale von 1 |
| | | | -- unbehandelten Zitrone |
| 5 | Gramm | | Zitronensäure |
| 1/2 | Flasche | | Flüssiges |
| | | | Geliermittel (Opekta) |
|
|
Zubereitung
Beeren im Dampfentsafter 30 Minuten entsaften. Die inneren zarten Blätter des Zitronengrases in feine Ringe schneiden. 1/4 l abgekühlten Saft mit Zucker, Zitronengras und Zitronenschale unter Rühren 2 Minuten sprudelnd kochen lassen. Zironensäure und Geliermittel dazugeben und noch einmal aufkochen. In sterilisierte Gläser füllen.
*Quelle: Essen&Trinken 7/94 Erfasst von Sylvia Mancini ,AT S.Mancini ,D 19.08.1998 ,NI ** ,NO Gepostet von: S.Mancini
Stichworte: Beeren
:Stichworte : Marmeladen
|
