Rezeptsammlung Marmelade - Rezept-Nr. 64

Vorheriges Rezept (63) Zurück zum Inhaltsverzeichnis Nächstes Rezept (65)

Brombeerjam.

( 4 Portionen )

Kategorien

Zutaten

    Brombeeren; davon
1 kg  Brombeersaft
1/2 kg  Zucker
 

Zubereitung

Nach dem Waschen in frischem Wasser wird etwa die Hälfte der zur Verwendung kommenden Früchte zerdrückt und der Saft gewonnen. Derselbe wird mit dem halben Gewicht an Zucker (1 kg Saft, 1/2 kg Zucker) auf heißem Herde geleeartig eingekocht, die zerdrückten Früchte mit dem ganzen unter vorsichtigem Rühren gekocht, das Gelee zugefügt, innig verrührt und noch heiß in Gläser usw. gefüllt. Quelle: Rex-Kochbuch mit gründlicher Anleitung zur Bereitung : sämtlicher Hauskonserven, von Frau Emilie Lösel, : Wanderlehrerin, Aussig erfaßt: Sabine Becker, 5. Januar 1999 Stichworte: Früchte, Einmachen
:Stichworte : Marmeladen

Vorheriges Rezept (63) Zurück zum Inhaltsverzeichnis Nächstes Rezept (65)