Rezeptsammlung Marmelade - Rezept-Nr. 73

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Doce de Tomate, Tomaten-Konfitüre

( 4 Portionen )

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Zutaten

1 kg  Reife, feste Tomaten
800 Gramm  Zucker
1   Zimtstange
    Zitronenschale

   NACH EINER VEROEFFENTLICHUNG
    Von M.Zoladz Erfasst von
    -- Rene Gagnaux
 

Zubereitung

Tomaten häuten, halbieren und entkernen. Mit dem Zucker bei schwacher Hitze erwärmen. Zimt und Zitronenschale zugeben, köcheln lassen, gelegentlich mit einem Holzlöffel umrühren, bis beim Umrühren der Boden des Topfes sichtbar wird. Warm in Marmeladengläser abfüllen, mit Cellophanpapier zudecken und verschliessen.
 
Stichworte: Aufbau, Tomate, Portugal
:Stichworte : Marmeladen

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