Zutaten
| 1,1 | kg | | Erdbeeren; |
| | | | -- einwandfreie Ware |
| 500 | Gramm | | Gelier Zucker Extra 2:1 |
| 2 | | | Zitronen; den Saft |
| 75 | ml | | Mandellikoer |
|
|
Zubereitung
Erdbeeren gruendlich waschen, putzen und halbieren. Gelierzucker, Erdbeeren und Zitronensaft in einem hohen Kochtopf gut verruehren. Unter staendigem Ruehren aufkochen und von Beginn des Schaeumens an genau 3 Minuten sprudelnd kochen lassen. Die Fruechte teilweise mit einem Kartoffelstampfer zerdruecken. Topf vom Herd ziehen. Likoer einruehren. Konfituere randvoll in vorbereitete Twist-Off-Glaeser fuellen und verschliessen. Ca. 15 Minuten auf dem Deckel stehen lassen. Moeglichst kuehl und dunkel lagern.
Zubereitungszeit ca. 40 Minuten Haltbarkeit ca. 6 Monate.
|
