Rezeptsammlung Marmelade - Rezept-Nr. 9

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Apfel-Birnen-Konfitüre mit Zimt und Nelkenpulver

( 1 Rezept )

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Zutaten

500 Gramm  Birnen
500 Gramm  Äpfel
500 Gramm  Zucker
1 Pack. Gelfix 2x1
1 Prise  Zimt, gemahlen
1 Prise  Nelken, gemahlen
2 Essl. Birnengeist
 

Zubereitung

Birnen und Äpfel waschen, abtropfen lassen und vierteln. Früchte in einen Kochtopf geben, Gelfix, Zimt- und Nelkenpulver mit 2 EL des Zuckers mischen, dann mit Früchten verrühren. Kochgut unter Rühren bei starker Hitze zum Kochen bringen. sobald alles bei ständigem Rühren durch und durch sprudelnd kocht, restl. Zucker zufügen. Alles unter Rühren wieder zum Kochen bringen, mind. 1 min. unter ständigem Rühren kochen lassen, von der Kochstelle nehmen. Nach Wunsch Birnengeist unterrühren, evtl. abschäumen. Sofort randvoll in Gläser füllen, umdrehen und ca. 5 min. auf dem Deckel stehen lassen.
 
,AT Carsten Wenzler ,D 20.07.1998 ,NI ** ,NO Gepostet von: Carsten Wenzler
:Erfasser : TAMKAT
:Datum : 19.10.2004

Quelle

Björn L. Grantz
Erfaßt von Carsten
Wenzler

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