Rezeptsammlung Marmelade - Rezept-Nr. 97

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Erdbeer-Mango-Konfitüre

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Zutaten

750 Gramm  Erdbeeren
250 Gramm  Mangofruchtfleisch
100 ml  Maracujasaft
1 kg  Gelierzucker 1:1
 

Zubereitung

Erdbeeren waschen, abtropfen lassen und Stiele entfernen. Erdbeeren und Mangofruchtfleisch in kleine Stücke schneiden. Maracujasaft und Gelierzucker unter die Fruchtmasse rühren, ankochen und unter ständigem Rühren 4 Minuten sprudelnd fortkochen. Konfitüre kochendheiß randvoll in Gläser füllen und diese sofort verschließen. Rezept ergibt 4 bis 5 Gläser.
:Stichworte : Eingelegtes, Erdbeere, Konfitüre, Mango, Marmeladen
: : P1
:Notizen (*) : Quelle: Rezeptkalender der Stadtwerke Bochum 1994
: : Energie-Verlag GmbH, Heidelberg
: : ISBN 3-87200-314-5

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