Rezeptsammlung Nachspeise - Rezept-Nr. 1028

Erdbeeren im Pfefferwein

( 4 Portionen )

Zutaten


		ZUTATEN
400	ml	Weisswein süsser Wein
4	Essl.	Zucker
1	Teel.	Vanillinzucker
1	Teel.	Pfefferkörner
		-- schwarz
1		Zitrone abgeriebene Schale
500	Gramm	Erdbeeren
200	ml	Rahm steif geschlagen

Zubereitung

Die Erdbeeren halbieren. Weisswein, Zucker und Vanillinzucker in eine Pfanne geben. Die Pfefferkörner zwischen zwei Holzbrettchen grob zerdrücken, dann zugeben. Zitronenschale zugeben, alles aufkochen, 2-3 Minuten köcheln lassen, vom Feuer nehmen und absieben. Die Erdbeeren in eine Schüssel geben, die leicht ausgekühlte Flüssigkeit darübergiessen, 3-4 Stunden zugedeckt kühl stellen.

Nach Belieben Schlagrahm separat dazu servieren.

,AT Manfred
:Erfasser : TAMKAT
:Datum : 19.10.2004

Quelle

Betty Bossi
Erfasst von M. Herrsche

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