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Zutaten
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ZubereitungErdbeeren putzen, waschen, und vierteln, Gelatine einweichen. Creme double und Zitronensaft zusammen aufkochen. Eigelb, Zucker (1), Mehl verrühren, Creme double-Gemisch zugeben, unter Rühren aufkochen lassen, Gelatine abtropfen lassen, darin auflösen.Zucker (2) mit Wasser 5 Min. kochen. Eiweiss steif schlagen, den heissen Zuckersirup langsam zufügen. Die Masse weitere 2 Min. schlagen, Eischnee unter die Creme heben, 1/3 der Masse in eine ofenfeste Form füllen, Erdbeeren darauf verteilen (einige beiseite legen). Mit der restlichen Creme bedecken und 2 Std. kalt stellen. Dann den Puderzucker darübersieben. Im vorgeheizten Ofen auf der 2. Einschubleiste von unten 4-5 Min. gratinieren. Mit den restlichen Erdbeeren garnieren. * Pro Portion ca. 318 kcal/1333 kJ * * Quelle: ARD/ZDF - 16.06.94 :* Erfasst und gepostet von Ulli Fetzer (2:246/1401.62) vom 16.06. 1994 Erfasser: Ulli Datum: 01.08.1994 Stichworte: Süssspeise, Warm, Erdbeeren, P5 :Erfasser : TAMKAT :Datum : 19.10.2004 |
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