Rezeptsammlung Nachspeise - Rezept-Nr. 1068

Erdbeerhörnchen

( 1 Rezept )

Zutaten


		KOSTEN FÜR ZUTATEN DM 18,54
1	Dose	Croissantteig
2		Äpfel grün
3		Gambas gefroren
1	Schale	Erdbeeren
1	Stange	Lauch
1		Maiskolben
150	Gramm	Rinderhüftsteak
1	Pack.	Sultaninen
2		Zwiebeln

Zubereitung

Folgende Rezepte wurden aus den Zutaten bereitet.

Vorspeise: Gamba-Rose Hauptspeise: Pikantes Pfeffersteak mit Reispfannkuchen Dessert: Erdbeerhörnchen

Zubereitung des Dessert: Erdbeerhörnchen

Die Äpfel reiben und mit ein paar Sultaninen, Zucker, Zimt und Zitronensaft vermengen. Diese Masse auf den Croissantteig geben, den Teig zusammenrollen, mit Ei bestreichen, mit braunem Zucker bestreuen und im Backofen bei 250°C goldbraun backen. Die Erdbeeren pürieren. Aus Weißwein, Zucker, einem Ei und dem Erdbeerpüree eine Zabaione aufschlagen. Diese in einen Teller füllen und die zuvor aufgeschnittenen Croissanthörnchen darauflegen. Mit einer Erdbeere garnieren.
:Erfasser : TAMKAT
:Datum : 19.10.2004

Quelle

Aus der Fernsehsendung
Kochduell Team Paprika
Roland Poetschke
www.Rezeptdatenbank.de

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