Rezeptsammlung Nachspeise - Rezept-Nr. 1071

Erdbeermousse

( 6 Portionen )

Zutaten

250	Gramm	Magerquark
200	Gramm	Vollmilchjoghurt
1	Essl.	Zitronensaft
500	Gramm	Erdbeeren
3	Blätter	Rote Gelatine
3	Blätter	Weiße Gelatine
200	Gramm	Zucker
1	Bund	Minze
300	ml	Schlagsahne
1	Pack.	Vanillezucker

		ZUM GARNIEREN
		Erdbeeren
		Erdbeersauce
		Minzblätter

Zubereitung

Den Quark im Geschirrtuch gut ausdrücken, mit Joghurt und Zitronensaft glattrühren. Erdbeeren waschen, putzen, ca. 200 g fein würfeln. Gelatine in kaltem Wasser einweichen. 300 g Erdbeeren pürieren und mit dem Zucker unter Rühren erhitzen. Gelatine ausdrücken und im Püree auflösen.

Das Püree abkühlen lassen; mit Erdbeerwürfeln und Quark glattrühren. Im Kühlschrank leicht gelieren lassen. Die Minze hacken, die Sahne mit dem Vanillezucker steifschlagen, beides unterheben.

Masse in Tassen oder Förmchen füllen, mindestens 3 Stunden kaltstellen. Vor dem Servieren auf Portionsteller stürzen. Nach Belieben mit Minze, Erdbeeren oder Erdbeersauce garnieren.

(6-8 Portionen)

,AT Petra Hildebrandt ,D 14.02.2000 ,NI ** ,NO Gepostet von: Petra Hildebrandt ,NO EMail: phildeb@gmx.net
:Erfasser : TAMKAT
:Datum : 19.10.2004

Quelle

ARD/ZDF Videotext
A la carte am 17.5.98
Erfasst von P.
Hildebrandt

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