Rezeptsammlung Nachspeise - Rezept-Nr. 1098

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Erdbeerterrine

( 4 Portionen )

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Zutaten

250 Gramm  Erdbeeren
200 Gramm  Pistazien
    -- 1 EL beiseite
    -- legen
1   Zitrone
4 Scheiben  Gelatine, weiss
    -- eingeweicht
300 Gramm  Quark, mager
200 Gramm  Doppelrahm-Frischkäse
2 Essl. Ahornsirup
2 Essl. Waldmeistersirup
  

Zubereitung

Pistazien fein hacken. Zitronenschale abreiben, Zitrone fertig schälen und in kleine Stücke teilen (Kerne entfernen).
 
Quark mit Frischkäse verrühren, bis eine glatte Mischung entsteht. Zitronenschale und -stückchen zugeben. Mit Ahorn- und Waldmeistersirup abschmecken. Aufgelöste Gelatine unterrühren. Creme in eine 1,5-l-Hasenrückenform füllen. Dabei unregelmässig Erdbeeren und die ganzen Pistazien dazwischen schichten. 3-4 h kalt stellen.
 
Zum Stürzen Form kurz in heisses Wasser tauchen. Terrine rundum mit gehackten Pistazien verzieren. In Scheiben geschnitten servieren.
 
,NI ** ,NO Gepostet von Michaela Peschl ,AT Michaela
:Erfasser : TAMKAT
:Datum : 19.10.2004
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