Rezeptsammlung Nachspeise - Rezept-Nr. 1116

Espresso-Zabaione mit Vanilleeis

( 4 Portionen )

Zutaten


		ESPRESSOZABAIONE MIT VAN
130	ml	Espresso (instant)
4		Eigelb
100	Gramm	Zucker
400	ml	Amaretto (Mandellikör)
4		Portionen Vanilleeis
		Schokoladenraspel, -nach:
		-- Sp

Zubereitung

Den Espresso mit kochendem Wasser übergießen und abkühlen lassen, bis er lauwarm ist. Eigelb und Zucker im warmen Wasserbad aufschlagen, den Amaretto und abgekühlten Espresso zugeben und mit den Quirlen n des Handrührers etwa 5 Minuten kräftig aufschlagen, bis die Masse cremig wird.

Das Eis in Portionsgläser füllen, die Zabaione darübergießen, mit Schokoladenraspeln bestreuen.

Sofort servieren.
:Erfasser : TAMKAT
:Datum : 19.10.2004

Quelle

jfk

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