Rezeptsammlung Nachspeise - Rezept-Nr. 113

Ananaspudding 'Verkehrt Herum'

( 1 Kuchen )

Zutaten

10	Gramm	Butter
		-- zerlassen
1	Essl.	Kokosraspeln
1/4	Tasse	Brauner Zucker, weich
440	Gramm	Ananasstücke a. d. Dose
		-- abgetropft
90	Gramm	Butter
1/2	Tasse	Zucker, sehr fein
2		Eier
		-- leicht verquirlt
1	Teel.	Vanilleessenz
1	Tasse	Mehl
		-- mit
		Backpulver vermischt
1/3	Tasse	Kokosmilch

Zubereitung

Backofen auf 180oC vorheizen. Springform (20 cm) mit zerlassener Butter auspinseln, mit Kokosraspeln und Zucker bestreuen. Ananasstücke halbieren, auf den Kokosraspeln anordnen. In einer kleinen Schüssel Butter und Zucker schaumig rühren. Nach und nach Eier zugeben, jedesmal sorgfältig rühren. Vanilleessenz zugeben. Mischung in eine grosse Schüssel geben. Abwechselnd gesiebtes Mehl und Kokosmilch unterheben. Rühren, bis die Mischung fast glatt ist. Vorsichtig in die Form geben. Oberfläche glätten. 45 Minuten backen, bis eine Nadel bei der Nadelprobe sauber bleibt. Kuchen vor dem Stürzen auf eine Servierplatte 5 Minuten in der Form abkühlen alssen. Mit Vanillesauce oder Sahne servieren.

Anmerkung Petra: gut als Dessert zu essen, normale 26 cm Springform benützt, 1/2 Dose Kokosmilch.

,AT Petra Holzapfel ,D 06.02.1999 ,NI ** ,NO Gepostet von: Petra Holzapfel ,NO EMail: Helmutu.Petra.Holzapfel@t-online.de
:Erfasser : TAMKAT
:Datum : 19.10.2004

Quelle

Lexikon der
internationalen
Küche
Die leckersten Rezepte
der
Welt von A-Z
Könemann
Erfasst von Petra
Holzapfe

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