Zutaten
| 500 | ml | | Tee |
| | | | -- kochend |
| 120 | ml | | Rum(I) |
| | | | -- 4 El davon |
| | | | -- abnehmen=Rum (II) |
| 200 | Gramm | | Trockenpflaumen, entkernt |
| 100 | Gramm | | Mehl |
| 4 | | | Eier |
| 100 | Gramm | | Zucker |
| 500 | ml | | Vollmilch |
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Zubereitung
Den Tee und den Rum (II) in ein Gefäss schütten. Die Trockenpflaumen darin einweichen, bis sie sich vollgesogen haben. Abgießen. Den Ofen auf 190°C vorheizen. Das Mehl in eine Schüssel sieben, die Eier nach und nach einarbeiten, dann den Zucker, die Milch und den Rest Rum (I); noch 5 Minuten weiterschlagen; in eine gebutterte flache Tarteform gießen (die Teigdicke soll 2-3 cm betragen), die Pflaumen darauf verteilen und 40 Minuten backen. Falls der Teig zu dunkel wird, mit einem Stück Alufolie abdecken. Heiß oder kalt servieren.
:Erfasser : TAMKAT
:Datum : 19.10.2004
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