Rezeptsammlung Nachspeise - Rezept-Nr. 1163

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Feine Cassata

( 1 Rezept )

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Zutaten


   FEINE CASSATA
3   Eier
90 Gramm  Puderzucker
50 Gramm  Mehl
40 Gramm  Speisestärke
1 Prise  Backpulver
200 Gramm  Gemischte,kandierte Früchte
    Kleingeschnitten
100 Gramm  Zartbitterschokolade
    Kleingehackt
500 Gramm  Mascarpone
100 Gramm  Zucker
4 Essl. Maraschino
4 Essl. Marsala
125 Gramm  Schlagsahne
    -- steifgeschlagen
    Außerdem
    Backpapier
1   30cm Kastenform
 

Zubereitung

Eier mit dem Puderzucker cremigrühren. Mehl, Speisestärke und Backpulver unter die Eicreme heben. Den Teig auf einem mit Backpapier belegten Backblech gleichmäßig verteilen und backen. 200°C ca. 10-12 Min.
 
Eine 30cm lange Kastenform mit Alufolie auslegen, den Biskuit der Form entsprechend passend zurechtschneiden und auslegen.
 
Früchte kleinschneiden, Zartbitterschokolade kleinhacken. Mascarpone, Zucker, Maraschino und Marsala verrühren. Die Schlagsahne steifschlagen und mit den Kirschen und der Schokolade unter die Marscarponemasse heben. Masse in die Form füllen und mit den restlichen Biskuitstückchen abdecken. Anschließend mindestens 6 Stunden gefrierenlassen. In Scheiben geschnitten servieren.
:Erfasser : TAMKAT
:Datum : 19.10.2004

Quelle

RWE Broschüre
erfaßt v. Renate Schnapka
am 15.12.97
Backpapier

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