Rezeptsammlung Nachspeise - Rezept-Nr. 1173

Vorheriges Rezept (1172) Zurück zum Inhaltsverzeichnis Nächstes Rezept (1174)

Feines Schokoladeneis

( 4 Portionen )

Kategorien

Zutaten


   FEINES SCHOKOLADENEIS
100 Gramm  Zartbitterschokolade
100 ml  Milch
2   Eigelb
4 Teel. Akazienhonig
2   Eiweiß
250 Gramm  Sahne
 

Zubereitung

Die Schokolade in Stücke brechen und mit wenig Milch in einen Topf geben. Bei schwächster Hitze oder im heißen Wasserbad unter Umrühren schmelzen. Die restliche Milch einrühren. Die Eigelbe mit dem Honig dick schaumig rühren. Die geschmolzene Schokolade untermischen. Die Eiweiße und die Sahne getrennt steif schlagen. Nacheinander unter die Schaummasse ziehen.
 
In der Eismaschine in 30-40 Minuten cremig gefrieren lassen. Evtl. noch 10-20 Minuten im Gefriergerät nachfrosten. Oder die Masse im Gefriergerät in 5-6 Stunden gefrieren lassen.
:Erfasser : TAMKAT
:Datum : 19.10.2004

Quelle

Kraut und Rüben 08/95

Vorheriges Rezept (1172) Zurück zum Inhaltsverzeichnis Nächstes Rezept (1174)
Free Web Hosting