Rezeptsammlung Nachspeise - Rezept-Nr. 1205

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Flan à la Châtaigne - Kastanienflan

( 6 Portionen )

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Zutaten

200 Gramm  Kastanienmehl
150 Gramm  Zucker
4   Eier
1 Ltr. Milch
20 Stücke  Würfelzucker
 

Zubereitung

Das Mehl in eine Schüssel sieben und mit dem Zucker mischen. Die verquirlten Eier und die Milch zugeben. Mit dem Schneebesen mischen bis keine Klümpchen mehr vorhanden sind. Beiseitestellen. Aus dem Würfelzucker und etwas Wasser eine Karamelsauce herstellen. Den Boden einer Flanform (oder Kastenform) mit der Sauce ausgießen. Im heißen Ofen (200°) ca. 45 Minuten bis eine Stunde stocken laßen.
:Erfasser : TAMKAT
:Datum : 19.10.2004

Quelle

Erfaßt von Coduck

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