Vorheriges Rezept (1238) | Zurück zum Inhaltsverzeichnis | Nächstes Rezept (1240) |
Zutaten
|
Zubereitung1. Den Doppelrahm-Frischkäse (Zimmertemperatur) mit dem Saft der Limette und Fruchtzucker (1) verrühren.2. Die Sahne schlagen und unterziehen. 3. Holundersaft mit dem Fruchtzucker (2) aufkochen, die abgezupften Holunderbeeren dazugeben und 1 Minute köcheln lassen. 4. Die Frischkäsecreme in einen Spritzbeutel mit Sterntuelle füllen; Rosetten auf die Servierteller spritzen. 5. Die Beeren in der Sauce dazu anrichten und das Dessert mit den Walnusshälften garnieren. Tip: Die Sauce bekommt durch die Zugabe von Portwein einen besonderen Pfiff. * Quelle: Moderne Feinschmeckerküche, D.-K. Hessler :* Erfasst und gepostet von Viviane Kronshage (2:2447/102.24) vom 26. 06.1994 Erfasser: Viviane Datum: 01.08.1994 Stichworte: Dessert, Obst, Frischkäse, P4 :Erfasser : TAMKAT :Datum : 19.10.2004 |
Vorheriges Rezept (1238) | Zurück zum Inhaltsverzeichnis | Nächstes Rezept (1240) |