Rezeptsammlung Nachspeise - Rezept-Nr. 1247

Fritierte Eisbällchen im Kokosmantel

( 6 Portionen )

Zutaten


		FRITIERTE EISBÄLLCHEN IM
		Achtung! Benötigt mehrere
		-- Ta
2	Ltr.	Vanille-Eiscreme
1		Eier
110	Gramm	Mehl
185	ml	Wasser
350	Gramm	Feine Semmelbrösel
2	Essl.	Kokosraspel
12,15	Ltr.	Öl

		ERFA-T VON
		Renate Schnapka am 20.08.97

Zubereitung

Pro Person eine Eiskugel formen. Ins Gefrierfach zurückstellen.

Aus Ei, Mehl und Wasser einen dicken Teig bereiten. Eiscreme-Kugeln mit dem Teig umhüllen, dann in Semmelbrösel und Kokosraspel wenden und dick panieren. Zurück ins Gefrierfach stellen, und mehrere Tage einfrieren.

Öl auf 180°C erhitzen. Eiskugeln einzeln einige Sekunden fritieren, bis sie goldbraun sind. Herausnehmen und sofort mit Karamelsauce oder frischen Früchten servieren.

Tip: Wichtig ist, daß die Eiscreme tiefgefroren und das Öl ausreichend heiß ist, um die Panade in nur wenigen Sekunden zu versiegeln und zu fritieren.
:Erfasser : TAMKAT
:Datum : 19.10.2004

Quelle

CHINESISCHE KÜCHE
v. Anne Wilson

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