Zutaten
| 10 | | | Holunderblütendolden |
| 150 | Gramm | | Weizenvollkornmehl |
| 2 | | | Frische Eier |
| 2 | Essl. | | Sonnenblumenöl |
| 1 | Teel. | | Backpulver, 1/8 l Milch |
| 1 | Prise | | Salz |
| 1 | Essl. | | Heidehonig |
| | | | Kokosfett zum Ausbacken |
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Zubereitung
Holunderblütendolden auf Insekten untersuchen. Mehl mit Backpulver mischen und sieben. Dickflüssigen Teig herstellen aus Mehl, Eiern, Honig, Sonnenblumenöl, Salz, Milch. Eine Stunde stehen laßen. Das Kokosfett in einem Topf erhitzen. Die Dolden am Stiel festhalten, in den Teig eintauchen und im Fett goldgelb ausbacken. Auf Küchenkrepp abtropfen laßen und heiß servieren. (Statt Milch kann auch Wein, Bier, Mineralwasser oder Holunderbowle zum Anrühren des Teiges verwendet werden. An Stelle von Holunderblüten können auch Melissenoder Salbeiblätter ausgebacken werden).
:Erfasser : TAMKAT
:Datum : 19.10.2004
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