Zutaten
| 1 | Schale | | Erdbeeren |
| 1 | | | Karambole |
| 1 | | | Ei |
| | | | Balsamico |
| | | | Mehl |
| | | | Minzblätter |
| | | | Pfeffer |
| | | | Puderzucker |
| | | | Weißwein |
| | | | Zucker |
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Zubereitung
Zubereitung: Die Erdbeeren vierteln und mit einer Marinade aus Zucker, Pfeffer, Balsamico und Beerenlikör nappieren.
Die Karambole in Scheiben schneiden, in Zucker karamelisieren, durch einen Ausbackteig aus Eigelb, geschlagenem Eiweiß, Zucker, Weißwein und Mehl ziehen und fritieren. Alles in einem tiefen Teller anrichten und mit Puderzucker und Minzblättern garnieren.
:Erfasser : TAMKAT
:Datum : 19.10.2004
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