Rezeptsammlung Nachspeise - Rezept-Nr. 135

Apfel Großmütterchen-Art

( 1 Rezept )

Zutaten


		KOSTEN FÜR ZUTATEN DM 12,11
1		Apfel rot
1	Dose	BONDÜLL Erbsen
3/4	Ltr.	VERPOORTEN
		Eierlikör
1	Pack.	Korinthen frisch
1		Rinderleber
1		Tomate

Zubereitung

Folgende Rezepte wurden aus den Zutaten bereitet.

Hauptspeise: Medaillons von der Rinderleber Bellevü Dessert: Apfel Großmütterchen-Art

Zubereitung des Dessert: Apfel Großmütterchen-Art

Für die Füllung Korinthen mit Zucker, Zimt und etwas Eierlikör mischen. Den Apfel halb schälen, das Gehäuse entfernen, die Füllung hineingeben, in geschmolzener Butter anbraten, mit Weißwein ablöschen und im Ofen garen. Der Eierlikörschaum entsteht aus einem Ei, Eigelb, einigen Spritzern Zitronensaft, Weißwein, Eierlikör und Calvados, die aufgeschlagen werden. Einen Becher Sahne und etwas Schokopulver aufkochen und andicken. Der Bratapfel wird mit dem Eierlikörschaum übergossen und mit einigen Spritzern Schokoladensahne dekoriert.
:Erfasser : TAMKAT
:Datum : 19.10.2004

Quelle

Aus der Fernsehsendung
Kochduell Team Paprika
Roland Poetschke
www.Rezeptdatenbank.de

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