Rezeptsammlung Nachspeise - Rezept-Nr. 1360

Gebrannte Creme (Creme Brulee)

( 4 Portionen )

Zutaten

150	Gramm	Brauner Zucker
1		Vanilleschote
4		Eigelb
333	ml	Milch
1/4	Ltr.	Süsse Sahne

Zubereitung

1. Den Zucker mit dem ausgeschabten Mark der Vanilleschote vermischen.

2. Das Eigelb in eine Schüssel geben und mit dem Vanillezucker gut verrühren. 3. Die Milch und die Sahne unterziehen.

4. Diese Masse auf vier feuerfeste Formen verteilen, in den auf 170 Grad vorgeheizten Backofen geben und etwas 60 Minuten backen. 5. Herausnehmen und sofort servieren.

Quelle

Bocuse a la carte.
Französisch kochen mit
dem Meister * Gepostet
von Stefan Schmitz Date:
Tü, 06 Sep 1994 Erfasser
TAMKAT Datum
19.10.2004

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