Rezeptsammlung Nachspeise - Rezept-Nr. 1369

Gedeckten Apfelkuchen an Papayaragout

( 1 Rezept )

Zutaten


		KOSTEN FÜR ZUTATEN DM 19,48
450	Gramm	Blätterteig gefroren
1		Apfel
3/4	Ltr.	Holunderbeersaft
		Klein
1	Pack.	IGLO Gemüsemischung
		Gefroren
2		Kartoffeln
150	Gramm	SCHWARTAU Kuvertüre
1		Papaya
150	Gramm	Rinderfilet
6		Schalotten

Zubereitung

Folgende Rezepte wurden aus den Zutaten bereitet.

Hauptspeise: Rinderfilet auf Holunder-Schalotten-Rotweinsoße Dessert: Gedeckten Apfelkuchen an Papayaragout

Zubereitung des Dessert: Gedeckten Apfelkuchen an Papayaragout

Den Blätterteig mehlieren, ausrollen, rund austechen, mit Apfelscheiben belegen und im Ofen backen. Die Kuvertüre über einem warmen Wasserbad schmelzen und über den fertigen Apfelkuchen geben. Die Papaya halbieren, entkernen und in Würfel schneiden. Die Papayawürfel in Puderzucker karamelisieren, mit Weißwein ablöschen und einkochen. Alles auf einem flachen Teller servieren und mit einem Minzblatt und Puderzucker garnieren.
:Erfasser : TAMKAT
:Datum : 19.10.2004

Quelle

Aus der Fernsehsendung
Kochduell Team Tomate
Roland Poetschke
www.Rezeptdatenbank.de

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