Zutaten
| 1 | | | Baby Ananas |
| 1 | Tafel | | Schokolade zartbitter |
| | | | ; Calvados, Honig, |
| | | | -- Zitronensaft, |
| | | | -- Vanillezucker, Sahne, |
| | | | -- Minzblätter |
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Zubereitung
Zubereitung: Die Baby-Ananas längs halbieren, aushöhlen und auf einem flachen Teller anrichten. Das Fruchtfleisch in Würfel schneiden, in Honig, Zitronensaft und Calvados marinieren und in die angerichteten Ananashälften füllen. Die geraspelte Zartbitterschokolade mit geschlagener Sahne, Vanillezucker und Calvados verrühren und mit einem Spritzbeutel auf das angerichtete Ananasragout dressieren. Alles auf einem flachen Teller anrichten und mit Minzblättern garnieren.
:Erfasser : TAMKAT
:Datum : 19.10.2004
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