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Zutaten
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ZubereitungDatteln schälen, entsteinen und kleinwürfelig schneiden. In der Küchenmaschine gemeinsam mit den Mandeln zu einer homogenen Masse verarbeiten. Aus dieser Masse ca. 5 mm dicke Stränge formen, aus denen man dann 12 Stück in der Länge der Erdbeeren schneidet.Erdbeeren waschen, gut abtropfen laßen und trockentupfen. Stiele der Erdbeeren entfernen. Erdbeeren mit einem kleinen Außtecher vorsichtig aushöhlen und jeweils mit einem Stück der Dattelmasse füllen. Die gefüllten Erdbeeren in den Kühlschrank stellen. Das ausgestochene Fruchtfleisch der Erdbeeren mit dem Stabmixer pürieren. Das Joghurt mit dem Saft und der geriebenen Schale einer halben Limone, Honig und Vanillemark verrühren. Zuletzt das gemixte Erdbeerfruchtfleisch und das geschlagene Obers unterrühren. Die gefüllten Erdbeeren jeweils mit einem Blatt Zitronenmelisse garnieren. Die Joghurt-Limonensauce dekorativ auf den Tellern verteilen. 'Pro Teller jeweils 3 Erdbeeren auf der Sauce anrichten. Die Schale von einer Limonenhälfte dünn abschälen, in feine Streifen schneiden und zum Garnieren des Gerichtes verwenden Nährwert pro Person: 238 kcal/996 kj; 11 g Fett; 26 g KH; 2 BE; 14 mg Chol. :Erfasser : TAMKAT :Datum : 19.10.2004 |
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