Rezeptsammlung Nachspeise - Rezept-Nr. 1426

Gefüllte Melonenkrone

( 1 Rezept )

Zutaten


		KOSTEN FÜR ZUTATEN DM 19,65
2		Birnen
250	Gramm	Croissantteig
200	Gramm	Hirschsteak
100	Gramm	Himbeeren
1	Pack.	Feta
3		Kartoffeln
1		Ingwerknolle
1	Pack.	Pilzmischung
1	Tafel	STOLLWERCK Schokolade
1		Wassermelone
2		Zwiebeln rot

Zubereitung

Folgende Rezepte wurden aus den Zutaten bereitet.

Vorspeise: Feta-Salat mit Croissant-Flutes Hauptspeise: Hirsch Baden-Baden Dessert: Gefüllte Melonenkrone

Zubereitung des Dessert: Gefüllte Melonenkrone

Den Croissantteig ausrollen, Vierecke ausschneiden. Die Schokolade in kleine Stücke zerteilen, diese auf die Vierecke geben, zusammenklappen, mit verquirltem Ei bestreichen und im Ofen bei 200ÝC goldbraun backen. Die Melone sternförmig halbieren, die Kerne entfernen und das Fruchtfleisch aushöhlen. Dieses im Mixer pürieren, mit dem geschälten, geraspelten Ingwer, Zucker, Brandy, crushed ice und Weißwein verfeinern und wieder in die Melone füllen. Die Zacken der Melone mit Himbeeren und Minzeblättchen ausgarnieren. Ein Croissantteigstück in die Melone legen.
:Erfasser : TAMKAT
:Datum : 19.10.2004

Quelle

Aus der Fernsehsendung
Kochduell Team Tomate
Roland Poetschke
www.Rezeptdatenbank.de

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