Rezeptsammlung Nachspeise - Rezept-Nr. 1435

Gefüllte Pflaumen an Orangenfilets

( 2 Portionen )

Zutaten

1			Nussmischung
3			Pflaumen
2			Orangen
1			Ei
2			Toastbrot
1			Minzblatt
			Puderzucker
			Zucker

Zubereitung

Zubereitung: Die Pflaumen halbieren und entkernen, mit einer Masse aus gehackten Nüssen, Toastbrotwürfeln und einem Ei füllen und im Ofen gratinieren. Die Orangenfilets in Zucker karamelisieren und im Eigensaft reduzieren lassen.

Alles auf einem flachen Teller anrichten und mit einem Minzblatt und Puderzucker ausgarnieren.
:Erfasser : TAMKAT
:Datum : 19.10.2004

Quelle

Heinz Thevis VOX
Videotext, Kochduell,
01.07.1999

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