Zutaten
| 3 | | | Eigelb |
| 160 | Gramm | | Zucker |
| 10 | Gramm | | Vanillezucker |
| 100 | ml | | Minztee aus fricher Minze |
| 300 | ml | | Sahne |
| 1 | Pack. | | After Eight |
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Zubereitung
Die Minze aufkochen und einige Minuten ziehen laßen. Abkühlen laßen. Eigelb, Zucker und Vanillezucker in eine Schüssel geben und so lange schlagen bis die Masse weißlich wird. Unter ständigem Schlagen den Pfefferminztee zugießen. Die Sahne schlagen und zu den anderen Zutaten geben, verrühren, bis ein homogene Masse entstanden ist. Eventül noch mit Zucker abschmecken (immer daran denken, daß die Masse einen Tick zu süss sein muß, da die Kälte immer etwas vom Geschmack wegnimmt). Die Eismaschine starten und die Eismasse hineingeben. Während das Eis darin gerührt wird werden die kleingeschnittenen After Eight hinzugegeben (Menge nach Geschmack).
:Erfasser : TAMKAT
:Datum : 19.10.2004
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