Rezeptsammlung Nachspeise - Rezept-Nr. 1518

Granatapfel-Pflaumen-Ragout

( 1 Rezept )

Zutaten


		KOSTEN FÜR ZUTATEN DM 1800
1	Schale	Champignons
1		Chinakohl
1		Granatapfel
200	Gramm	Lammkotelett
3		Kartoffeln
4		Pflaumen
50	Gramm	Sardellen
2		Tomaten
1		Zucchini
2		Zwiebeln
8		Walnüsse

Zubereitung

Folgende Rezepte wurden aus den Zutaten bereitet.

Suppe: Champignoncremesuppe Hauptspeise: Lammkotelett im Kartoffelrock Dessert: Granatapfel-Pflaumen-Ragout

Zubereitung des Dessert: Granatapfel-Pflaumen-Ragout

Das Granatapfelfruchtfleisch mit Pflaumenspalten einkochen und mit Zimt, Zucker und einem Schuß Calvados verfeinern. Die Walnußkerne in braunem Zucker karamelisieren und über das Ragout streuen. Alles in einem tiefen Teller anrichten und mit einem Minzblatt garnieren.
:Erfasser : TAMKAT
:Datum : 19.10.2004

Quelle

Aus der Fernsehsendung
Kochduell Team Tomate
Roland Poetschke
www.Rezeptdatenbank.de

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