Rezeptsammlung Nachspeise - Rezept-Nr. 1541

Gratinierte Baby-Ananas

( 1 Rezept )

Zutaten


		KOSTEN FÜR ZUTATEN DM 18,53
2		Bratwürste
1		Baby Ananas
1		Schote Chili grün
1		Schote Chili rot
150	Gramm	Kalbßchnitzel
1	Pack.	Pilzmischung
250	Gramm	Mozzarella
50	Gramm	Parmesan
2		Zwiebeln
1	Pack.	Weintrauben blau

Zubereitung

Folgende Rezepte wurden aus den Zutaten bereitet.

Hauptspeise: Gefüllte Kalbstasche mit Koschis Mozzarellawürfeln Dessert: Gratinierte Baby-Ananas

Zubereitung des Dessert: Gratinierte Baby-Ananas

Die Weintrauben entkernen. Zucker karamelisieren lassen. Mit Brandy ablöschen. Die Weintrauben und ein Stück Butter dazugeben und einkochen lassen. Die Ananas halbieren. Mit einem Grapefruitmesser das Fruchtfleisch herausholen, kleinschneiden und zu den Weintrauben geben. Das Obst in die Ananashälften füllen. Eiweiß steif schlagen und mit Hilfe eines Spritzbeutels auf der gefüllten Ananas verteilen. Diese dann im Ofen bei 220ÝC gratinieren. Zum Servieren mit dem Rest des Obstes und Minze garnieren.
:Erfasser : TAMKAT
:Datum : 19.10.2004

Quelle

Aus der Fernsehsendung
Kochduell Team Paprika
Roland Poetschke
www.Rezeptdatenbank.de

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