Rezeptsammlung Nachspeise - Rezept-Nr. 1547

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Gratinierte Erdbeeren I

( 4 Portionen )

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Zutaten

600 Gramm  Erdbeeren
30 Gramm  Margarine
20 Gramm  Zucker
1 Pack. Vanillinzucker
4 Essl. Weinbrand
125 ml  Sahne
4   Eigelb
 

Zubereitung

Erdbeeren halbieren. In 4 feuerfeste Schälchen schichten. Fett schmelzen und mit den restlichen Zutaten im heissen Wasserbad zu einer steifen Creme rühren. Die Creme über die Erdbeeren verteilen und im vorgeheizten Backofen bei 200 GradC ca. 10 Minuten goldbraun überbacken. Die gratinierten Erdbeeren etwas abkühlen lassen, mit Puderzucker bestäuben und lauwarm servieren.
 
* Quelle: Bäckerblume 19/95 Erfasst von Jörg Weinkauf
 
Erfasser: Jörg
 
Datum: 21.06.1995
 
Stichworte: Früchte, Süssspeise, Gratin, P4
:Erfasser : TAMKAT
:Datum : 19.10.2004

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