Rezeptsammlung Nachspeise - Rezept-Nr. 1553

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Gratinierte Papaya mit Baiserhaube

( 1 Rezept )

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Zutaten


   KOSTEN FÜR ZUTATEN DM 18,97
150 Gramm  Hasenrückenfilet
1 Pack. DR.ÖTKER Gelatineblätter
1 Pack. Keniabohnen
6   Möhren
1   Papaya
1   Fläschchen Orangensaft
1   Rotkohl
1 Stange  Sellerie
3   Zwiebeln rot
 

Zubereitung

Folgende Rezepte wurden aus den Zutaten bereitet.
 
Suppe: Minestrone Hauptspeise: Hasenrückenfilet auf Rotkohlkompott und Wacholderpesto Dessert: Gratinierte Papaya mit Baiserhaube
 
Zubereitung des Dessert: Gratinierte Papaya mit Baiserhaube
 
Die in Scheiben geschnittene Papaya auf einem flachen Teller anrichten. Den Orangensaft zuckern, leicht salzen und erwärmen. Die Blattgelatine in kaltem Wasser einweichen, zu dem warmen Orangensaftsud geben, verrühren, kaltstellen und über die Papayascheiben geben. Die Oberfläche mit gezuckertem und geschlagenem Eiweiß bedecken und kurz im Ofen anbräunen.
:Erfasser : TAMKAT
:Datum : 19.10.2004

Quelle

Aus der Fernsehsendung
Kochduell Team Paprika
Roland Poetschke
www.Rezeptdatenbank.de

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