Rezeptsammlung Nachspeise - Rezept-Nr. 1555

Gratinierte Zwetschgen

( 2 Portionen )

Zutaten

250	Gramm	Zwetschgen, reif
30	Gramm	Vollkornkekse
2	Essl.	Zwetschgenwasser
		-- oder
		-- Orangensaft
100	Gramm	Creme fraiche
125	Gramm	Sahne
1		Eigelb
1	Essl.	Ahornsirup

Zubereitung

Zwetschgen waschen, abtrocknen, halbieren, entsteinen. Schuppenförmig in tiefe, ofenfeste Teller anrichten. Kekse grob zerbröckeln, über die Zwetschgen streuen, Zwetschgenwasser oder Orangensaft darüberträufeln.

Creme fraiche mit Sahne, Eigelb und Ahornsirup verrühren, über den Zwetschgen verteilen und 20 Minuten ziehen laßen.

Backofen auf 250GradC vorheizen. die Teller auf die mittlere Schiene stellen und 7 Minuten überbacken bis die Sahne gebräunt ist.
:Erfasser : TAMKAT
:Datum : 19.10.2004

Quelle

Petra Holzapfel

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