Rezeptsammlung Nachspeise - Rezept-Nr. 1557

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Gratinierter Beerencocktail

( 1 Rezept )

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Zutaten

500 Gramm  TK-Beerencocktail
2 Essl. Cassis (evtl. mehr)
    (schwarzer Johannisbee
3   Eigelb
60 Gramm  Puderzucker
2 Essl. Zitronensaft
1 Essl. Abgeriebene Zitronenschale
3   Eiweiß
100 Gramm  Quark
100 Gramm  Crème fraîche
 

Zubereitung

Beeren mit Cassis beträufeln. Eigelb mit Puderzucker, Zitronensaft und -schale schaumig rühren. Eiweiß steif schlagen. Quark, Creme fraîche und Eischnee unter die Eigelbmasse heben. Beeren in Schälchen verteilen, Quarkmasse daraufgeben und unter dem vorgeheizten Grill gratinieren.
:Erfasser : TAMKAT
:Datum : 19.10.2004

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