Rezeptsammlung Nachspeise - Rezept-Nr. 1559

Gratinierter Mandarinencrûpe

( 1 Rezept )

Zutaten


		KOSTEN FÜR ZUTATEN DM 18,75
150	Gramm	DR.ÖTKER Creme fraiche
150	Gramm	Entenbrust
1	Pack.	Haferflocken
2		Kartoffeln
100	Gramm	Parmesan
4		Mandarinen
5		Mini-Auberginen weiß
500	Gramm	Rote Bete vorgekocht
5		Schwarzwurzeln

Zubereitung

Folgende Rezepte wurden aus den Zutaten bereitet.

Suppe: Rote Bete Suppe Hauptspeise: Entenbrust auf Schwarzwurzeln an Rotweinsoße Dessert: Gratinierter MandarinencrÛpe

Zubereitung des Dessert: Gratinierter MandarinencrÛpe

Einen CrÛpeteig aus zwei Eiern, Zucker, Salz, Mehl und Milch herstellen und dünn in Olivenöl ausbacken. Die Mandarinenfilets in Zucker karamelisieren, mit Calvados ablöschen, über den Crêpe geben, mit geriebenem Parmesan bestreuen und im Ofen gratinieren. Alles in einem tiefen Teller anrichten und mit Puderzucker und einem Minzblatt garnieren.
:Erfasser : TAMKAT
:Datum : 19.10.2004

Quelle

Aus der Fernsehsendung
Kochduell Team Tomate
Roland Poetschke
www.Rezeptdatenbank.de

Vorheriges Rezept (1558)

Zurück zum Inhaltsverzeichnis

Nächstes Rezept (1560)