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Zutaten
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Zubereitung75 g Mandeln ohne Fett in einer Pfanne auf 2 1/2 oder Automatik-Kochstelle 8-9 rösten, 2 EL beiseite stellen, Milch dazugiessen, aufkochen, 15 Min. ziehen lassen, durchs Haarsieb giessen, die Milch auffangen.Gelatine kalt einweichen. Mandelmilch mit 25 g Zucker aufkochen. Griess einrühren und 10 Min. ausquellen lassen, ausgedrückte Gelatine und 25 g Mandelblättchen unterrühren. Eigelb mit 25 g Zucker cremig schlagen und den Griess damit legieren. Griessbrei kalt stellen. Sahne steif schlagen. 2/3 der Sahne unterheben, in eine Form (1 l Inhalt) füllen, 3 Std. kalt stellen. Mit restlicher Sahne in Tupfen garnieren. :Erfasser : TAMKAT :Datum : 19.10.2004 |
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