Rezeptsammlung Nachspeise - Rezept-Nr. 1594

Griesskroketten Los Angeles mit Erdbeer-Dip

( 4 Portionen )

Zutaten


		FÈR DIE GRIESSKROKETTEN
1/2	Ltr.	Milch
		Salz
125	Gramm	Hartweizengriess
60	Gramm	Butter
100	Gramm	Zucker
2		Eigelb

		ZUM PANIEREN
1		Eigelb
50	Gramm	Paniermehl
		Fett
		-- zum Braten

		FÈR DEN ERDBEERDIP
200	Gramm	Erdbeeren
100	Gramm	Ananas
1	Pack.	Vanillezucker

Zubereitung

Milch mit Salz zum Kochen bringen. Den Grieß einstreuen und bei schwacher Hitze ausquellen lassen. Die weiche Butter, Zucker und Eigelb gut verrühren und löffelweise unter die abgekühlte Griessmasse geben. Falls die Griessmasse zu weich ist, noch etwas Grieß untermischen.

Griessmasse zu Kroketten formen, erst in verquirltem Eigelb und dann in Paniermehl wenden. Im erhitzten Fett goldbraun ausbacken und mit den Dips servieren.

Erdbeeren waschen und pürieren. Ananas fein würfeln und mit dem Vanille-Zucker unter das Erdbeer-Püree geben. für den Chocolate-Chip-Dip: 200 g Schoko-Eiskrem 50 g Sahne

Eiscreme etwas antauen lassen und die steifgeschlagene Sahne unterziehen.
:Erfasser : TAMKAT
:Datum : 19.10.2004

Quelle

Aus dem SWF 4-Radioladen
Sendung vom 16.-20.02.199
8
KOCHEN MIT GRIESS
ins MM-Format konvertiert
Peter Me am 02.03.98

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