Rezeptsammlung Nachspeise - Rezept-Nr. 1657

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Haselnusspudding I

( 4 Portionen )

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Zutaten

4   Eigelb
75 Gramm  Zucker
1/2   Zitrone, Saft und
    -- abgeriebene Schale
150 Gramm  Haselnüsse, gemahlen
4   Eiweiss
 

Zubereitung

Man nehme die Eigelbe, rühre sie mit Zucker, Zitronensaft und abgeriebener ~Schale schaumig, menge die Haselnüsse und zuletzt den steifen Schnee der Eiweisse darunter. Man fülle die Masse in eine wie üblich vorbereitete Puddingform und koche sie eine Stunde im Wasserbad.
 
Man reiche zu dem Pudding Fruchtsaft oder heisse Weinschaumsosse.
 
Erfasser:
 
Datum: 09.11.1994
 
Stichworte: Desserts, P4
:Erfasser : TAMKAT
:Datum : 19.10.2004

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