Rezeptsammlung Nachspeise - Rezept-Nr. 1659

Haselnußsoufl'e

( 1 Rezept )

Zutaten


		KOSTEN FÜR ZUTATEN DM 18,61
1		Blumenkohl
150	Gramm	Heilbutt schwarz
1	Pack.	Haselnüsse
1		Gemüsezwiebel
1	Pack.	IGLO Erbsen gefroren
3		Kartoffeln
1	Pack.	Kokosnußcremepulver
6		Minibananen
1		Zucchini gelb

Zubereitung

Folgende Rezepte wurden aus den Zutaten bereitet.

Suppe: Erbsencremesuppe Hauptspeise: Heilbutt an buntem Gemüse Dessert: Haselnußsoufl'e

Zubereitung des Dessert: Haselnußsoufl'e

Die Haselnußkerne mit zwei Bechern Joghurt, drei Eigelb, braunem Zucker und einem Schuß Calvados verrühren, gezuckertes und geschlagenes Eiweiß unterheben und im Ofen im Wasserbad bei 180ÝC backen. Zucker und Butter karamelisieren, die Bananenscheiben unterrühren, mit einem Fond aus Weißwein und Kokosnußcremepulver ablöschen und mit Zimt, Calvados und Honig abschmecken.
:Erfasser : TAMKAT
:Datum : 19.10.2004

Quelle

Aus der Fernsehsendung
Kochduell Team Paprika
Roland Poetschke
www.Rezeptdatenbank.de

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