Rezeptsammlung Nachspeise - Rezept-Nr. 1699

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Himbeer-Eistorte mit Baiser

( 1 Torte )

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Zutaten


   BODEN
90 Gramm  Baiserschalen oder - tuffs
125 ml  Schokoladen Sauce
    Klarsichtfolie

   BELAG UND VERZIERUNG
60 Gramm  Baiserschalen oder -tuffs
400 Gramm  Himbeeren
500 Gramm  Schlagsahne
30 Gramm  Zucker
2 Pack. Vanillezucker

   ZUM VERZIEREN
    Baiser
    Himbeeren
    Zitronenmelisse
 

Zubereitung

Für den Boden Baiser grob zerbröseln und mit etwa 2/3 der Schoko-Sauce mischen. Eine Springform (Durchmeßer 26 cm) leicht mit Wasser anfeuchten und mir Klarischtfolie kreuzweise glatt auslegen. Schoko-Baiser-Brösel auf dem Springformboden verteilen und ca. 30 Minuten einfrieren. Für den Belag Baiser grob zerbröseln. Himbeeren verlesen und evtl. waschen. Sahne steif schlagen. Zucker und Vanillezucker dabei einrieseln laßen. Baiserbrösel und Himbeeren unterheben. Sahne auf dem Boden verteilen. Mit dem Rest Schoko-Sauce, bis auf einem EL beträufeln. Sauce mit einem Löffel leicht unter die Sahne ziehen. Alles glattstreichen und zugedeckt über Nacht einfrieren. Torte vor dem Servieren ca. 10 Minuten bei Raumtemperatur stehenlaßen. Formrand lösen, Springformboden und Klarsichtfolie entfernen. Torte mit Rest Schoko-Sauce und evtl. mit Baiser, Himbeeren und Melisse verzieren. Torte weitere 20 Minuten antauen laßen.
:Erfasser : TAMKAT
:Datum : 19.10.2004

Quelle

Petra Holzapfel
Bella

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